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ぬか漬け教室のこと

夫のぬか漬け好きには頭がさがります

好きが高じて自分で漬けてくれるのはいいけど


おいしいっていってるのに

う~ん、何かがたりない・・と

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今回のぬか漬け教室では

ぬか床の作り方をひとこともらさず

メモしてくること

そうすればあとはオレがやる!らしい・・

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はいはい、聞いてきましたとも

ぬか床に入れるものはお水、あら塩、唐辛子

基本これだけ

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先生はそれに昆布、山椒、生姜などを

入れていました!


でも・・

これで即おいしくなるかというと??

ぬか床は育てないとね~


極めるのはまだまだかも・・





More ここからは・・知ってるとぬか漬けが100倍おいしい乳酸菌のお話
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by fptomochiko | 2017-07-31 21:46 | 料理教室 | Trackback

休日のひとりおやつ

Akicakesの茶色いお菓子

ブルーベリーパウンド

すごく楽しみにしていたお菓子です

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冷蔵庫で冷やして

まずはひとりでいただきま~す!

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ふつうお菓子を作るには

小麦粉、砂糖、卵、バターをつかいます


ただワタシにはトラウマが・・


製菓のライセンスを取った頃

毎週のレッスンで・・というかホールケーキで

なんと体重が5㎏+ ・・


一度増えたものを減らすのは

もう・・並大抵ではありませんよね・・

ようやく4kg- あと1㎏までもどしましたが

ここからがなかなか・・

未だにベスト体重まで戻りません・・


そこでなるべくカロリーが低くおいしいものと

思うのです

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このパウンドケーキは

・材料を工夫してあっておいしい~

・カロリー低い

・小ぶりなので食べ過ぎない


こんなに体にやさしいおやつは

たぶんどこにも売ってないだろうなあ


おいしいものを少しだけという

夫にもぴったりだけど・・

どうしようかなあ177.png

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by fptomochiko | 2017-07-30 15:51 | おやつ | Trackback
今月のkitchen703のおうちごはん

夏にぴったりのお酢がメインの和食ごはんでした


どうしても水分取り過ぎで体が重くなったり

何気に疲れがたまってきたり・・と不調が出やすい夏


クエン酸で早めに疲れとりましょうってことで・・

・夏野菜の黒酢炒め

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 この照り!

 ボリュームあるけど・・

 厚揚げと胸肉なのでよしとしましょう


・おいなりさん

 詰め方、コツがいるんです・・

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・蟹あんかけ豆乳茶わん蒸し

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 イソフラボンは外せませんね


・あんみつ

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 甘みも外せません・・少しね


今から晩のおかずにリピートします


お味を忘れないうちに

自分でやってみないとね~


定番料理のヘビロテに参入させなくちゃ!







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by fptomochiko | 2017-07-29 17:49 | 料理教室 | Trackback
またまた暑さがぶり返してきた

暑さに一喜一憂しない生活こないかなあ・・


体は確実に重くなってるし

お腹回りすっきりさせるには

せめてグルテン減らしたいと

玄米生活をはじめています

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酵素玄米は夫も気に入っていますし

お腹にも効く

でも問題が・・

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いくら酵素玄米はおいしくて

食べやすくても

朝、昼、晩と毎回では

夫はいいけど・・

お年寄りには負担になるかもしれません

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それよりなにより

うちの元気なお年寄りは

パンや麺類が大好きなのです・・

ピザも手づくりですとモリモリ食べます


今のところなにも問題ないよ~と


そうかあ~

体重いのはワタシだけだった

と気づいた日・・

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by fptomochiko | 2017-07-28 22:46 | パン | Trackback

たまには夫と外ごはん

昨日の久しぶりの雨で

枯れ枯れのsmall gardenが息を吹き返したよう

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毎朝1時間以上かけて水やりをしている夫のおかげで

なんとか緑を保っています

今朝は水やりお休みですからゆっくりしてね

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・・といいながらも

暑さも和らいだのでたまには・・と

ランチにおでかけすることに

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がっつりパワーチャージしたいところですが

おいしいものをすこしずつのお年頃

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こんなに少しなのに

最後の方はもういいかなあ・・とおもえる

胃袋小さくなったかなあ・・

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お店は満席

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暑い時って

みなさん思うところは同じなのですね110.png

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by fptomochiko | 2017-07-27 15:21 | ランチ | Trackback

完熟イチジク

フェンス際のイチジクが

食べ頃になっていました


皮は黒光りして少し実が割れかけている

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日当たりはいいけど

目立たない隅っこに置いてあったから

幸いにもヒヨさんには全く気付かれず

無事収穫できました!

まずは3つ あと緑のが2つ

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無農薬だから生でも大丈夫

なのに

夫、弱気になって

オレ、いいから・・

全部たべていいよ

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超甘いのはもう昨年試食済み

今年はワイン煮にしてアイスクリームと・・

独り占めすることにいたしましょう111.png

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by fptomochiko | 2017-07-26 06:16 | small garden | Trackback

通いたくなる歯医者さん

歯医者さんに行くのって

なかなか気が重い・・


でも

知り合いから紹介していただいた歯医者さんは別!
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中庭があって

光と緑がたっぷり


アヒルさんもいます

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よくみたら草と思ったのは

ミントとクローバー

レモンが実り

オリーブ、ブルーベリー、ミカン、サクラ

果樹の庭


もうこれだけで通いたくなる歯医者さんに

なりました!


お庭が好きな方はきっと気に入るわよ

そうそう・・

好きなものがにているって

安心できるんですよね!

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by fptomochiko | 2017-07-25 06:10 | いろいろ | Trackback

体を整える薬膳おやつ

今日は少し涼しくて

エアコンなしでなんとかいけたけど

毎日のエアコン生活で体が重い・・


こういうときは体を整えるもので

デトックスデトックス


おいしくて簡単な薬膳おやつを

ナチュリンさんに教えていただきました

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まずはマンゴー豆花

イソフラボンたっぷりのぷるりんデザート

ぎりぎり固まるくらいのゆるさ

豆乳、マンゴー、クコで

あっさりつるるん

黒蜜もいける!



もう一つは大根もち

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胃腸の働きを整える大根

エアコンで乾いたのどにも効きますよ~

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簡単でおっ!とおどろくおやつ

リピート決定です

この夏「おもたせ」でデビューします!



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by fptomochiko | 2017-07-24 06:18 | おやつ | Trackback

夏の庭は開店休業中

梅雨明けはしたけど

今年は全く梅雨らしくなかった・・

梅雨なのにいきなり真夏日やってきたりして・・

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猛暑でもバラたちは次々につぼみをもつ

目が行き届かないところで

咲いていたりするけど

一日で玉砕しておわる


今年の夏は体力温存することにした

バラは咲かせない!

ゆえに全くの緑の庭

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昨年の夏は黒点病がでて次々に葉を落としたけど

自然に休眠状態になっていたから

バラにとっては大きなお世話かもしれないな

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自然に任せてもいいけど

やっぱりお世話したいから

ポキッポキッと摘むんだ


秋バラを楽しみに・・

暑い夏にささやかな抵抗!







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by fptomochiko | 2017-07-23 06:06 | small garden | Trackback

パン&ケーキ作り、カルトナージュなど、もの作りの楽しさにはまってます!


by fptomochiko