カテゴリ:料理教室( 13 )

栗のケーキ

9月になって急に涼しくなり

あっけなく夏が終わった・・


あんなに秋が恋しかったのに

もっと夏にあがいてもらいたかった

と思うのは

夏をヒールにしすぎか・・


なんでもない日を楽しまなくっちゃ

と思うこの頃

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今日はayako先生のケーキ教室

秋にぴったりの栗のケーキ

アルデッショア

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マロンペーストとバターたっぷりの

贅沢で危険なお菓子です

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一週間後が一番熟成しておいしいとか

がまんできるかなぁ~

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一か月位は常温で大丈夫とか

そんなにもたないよぉ・・


忍耐力を試す大人のお菓子ともいえるかも・・


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by fptomochiko | 2017-09-04 16:53 | 料理教室 | Trackback

ぬか漬け教室のこと

夫のぬか漬け好きには頭がさがります

好きが高じて自分で漬けてくれるのはいいけど


おいしいっていってるのに

う~ん、何かがたりない・・と

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今回のぬか漬け教室では

ぬか床の作り方をひとこともらさず

メモしてくること

そうすればあとはオレがやる!らしい・・

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はいはい、聞いてきましたとも

ぬか床に入れるものはお水、あら塩、唐辛子

基本これだけ

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先生はそれに昆布、山椒、生姜などを

入れていました!


でも・・

これで即おいしくなるかというと??

ぬか床は育てないとね~


極めるのはまだまだかも・・





More ここからは・・知ってるとぬか漬けが100倍おいしい乳酸菌のお話
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by fptomochiko | 2017-07-31 21:46 | 料理教室 | Trackback
今月のkitchen703のおうちごはん

夏にぴったりのお酢がメインの和食ごはんでした


どうしても水分取り過ぎで体が重くなったり

何気に疲れがたまってきたり・・と不調が出やすい夏


クエン酸で早めに疲れとりましょうってことで・・

・夏野菜の黒酢炒め

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 この照り!

 ボリュームあるけど・・

 厚揚げと胸肉なのでよしとしましょう


・おいなりさん

 詰め方、コツがいるんです・・

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・蟹あんかけ豆乳茶わん蒸し

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 イソフラボンは外せませんね


・あんみつ

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 甘みも外せません・・少しね


今から晩のおかずにリピートします


お味を忘れないうちに

自分でやってみないとね~


定番料理のヘビロテに参入させなくちゃ!







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by fptomochiko | 2017-07-29 17:49 | 料理教室 | Trackback

夏の定番カレー2種

予定がキャンセルになって

ぽっかり空いたフリーの日

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kitchen703「おうちごはん」教室にすべりこみました!

暑い夏にぴったりのキーマカレー&サグカレーとサラダ&マンゴーラッシー



何がよいかっていうと・・

それはもう、夏に向かうスタミナがつくこと!

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ナン りっぱでしょ

なにもつけずにパクパクいける!

これ、食欲イマイチのあさごはんにぴったりだわ


現実的には・・

火を使う時間が15分ぐらいと短いのがお気に入り

暑いときにはキッチンに長くいたくないし、

簡単でおいしいのが一番ですから


最後・・これ重要ですっ

市販のルーを使ったカレーより

スパイスをミックスして作ったカレーは

カロリーが低い!

デトックス効果あり!

添加物なし!


今年は梅雨なのに雨が少なくて

なにかなあって感じです

アジサイがすでにカサカサドライっぽいんだけど・・

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この夏は猛暑っていうから

モリモリ食べてジムでデトックスして

乗り切るつもり・・




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by fptomochiko | 2017-06-30 06:06 | 料理教室 | Trackback

風がひんやり清々しい一日

こんな日が続くとうれしいけど

一年に何日あるのかなぁ

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今日の「スープが主役の食卓」料理は

「和食」がテーマ


和食のスープといえば

味噌汁ですよね


今日のスープは味噌仕立ての出汁に

たっぷり揚げ野菜とササミのあっさり系

薬味はミョウガたっぷり

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高蛋白・低カロリーのこの一品だけで

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家でつくるとこの一品で多分終わる・・


今日はあと3品

特にじゃこねぎご飯、簡単でおいしいの!



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じゃこをごま油で炒めて細ねぎを加えて

あとはご飯に混ぜるだけ!


ホントにおいしい~


これからの季節には簡単で美味しい料理が助かります


あとは・・

食べきれないときのために

もうクーラーバック忘れないようにしなくっちゃ!




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by fptomochiko | 2017-05-18 22:34 | 料理教室 | Trackback

デトックススムージー

夏に向かっていくこれからの季節に

ぴったりなスムージー

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せっかくですので効果が見えるようにしたい・・

と酵素スタジオへ

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運動も始めましたので

スムージーとのシナジー効果をだしたい

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こんな切なる想いがありまして


基本のグリーンスムージー

フルーツスムージー

デトックススムージー

デザートスムージー
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このローテーションに決定!

アンチエイジング&デトックス

おいしいから頑張れる気がする111.png









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by fptomochiko | 2017-05-17 23:51 | 料理教室 | Trackback

しおパンサプライズは・・

心を惹きつけ、しかも体にやさしいものばかりでした。。

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しおパンが焼きあがったところで

「こちらで召し上がります?それともお持ち帰りになりますか?」

とsayu先生。

「もちろん両方!」

だってねぇ、せっかくの焼き立てなんですから

味見しなくちゃ帰れませんよね。


そしたらなんと・・

デザートプレートとハーブティーのサプライズが!

サロンのオーナーchikaさんからのプレゼントだそうです。。


chikaさん曰く「せっかく足をお運び下さったので喜んでいただきたく・・」

このホスピタリティーさすがです。

まったくの採算度外視ですっ!!なかなかまねできませんよね。
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デザートプレートにはデトックススープにチアシード入りフルーツ??

有機野菜サラダにグルテンフリーケーキ

全部chikaさんのお手製でした。


プロのサービスとは・・お客様とのつながりとは・・

たくさんのこと想いながら

心も体も元気になったひとときでした。



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by fptomochiko | 2017-04-26 21:06 | 料理教室
スーパーフード入りしおパンレッスンへ


パンづくりレッスンに行ったのに

サロンの運営とレッスン内容でとってもたくさん勉強になりました。


一言でいえば「期待以上」

これってすごいです!なかなかできない・・


何が期待以上かといいますと・・

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                                画像はお借りしました



まずは、レッスン内容


クオリティ半端なく高い。

スーパーフード&天然酵母ですよ!


スーパーフード、なにをいれるんだろう?

全く想像できなくって・・???

ハチミツでは甘いし・・モリンガでは抹茶みたいだし・・

チアシードではパンに向かないかなあとか・・


それもそのはず・・今回は「ヘンプシード」?

知らなかったあ~・・


ヘンプシードとは麻の実、しかも大麻です。

でも実の部分ですので全く問題なしです。

アミノ酸が豊富でしかも必須アミノ酸9種類全部が

含まれているそうです。
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どんなパンになるのか期待しまくりです。














More そして 焼き上がり・・
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by fptomochiko | 2017-04-25 21:05 | 料理教室

「贅沢スープが主役の食卓」完結編

・・といっても次期もあるんですけどね。。


山﨑先生のこのお教室、とにかく元気になるんです。

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贅沢スープというと・・伊勢海老でしょ、蟹でしょ、ホタテにアワビ

といった食材を思い浮かべるかもしれません。


いつもストックしてあるようなニンジン、タマネギ、セロリ、ジャガイモに

旬の食材をたっぷり。


どちらも贅沢ですよね。

でも山﨑先生のお料理は、後者です!

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体に優しくしみじみおいしいメニューは・・

・具だくさんのクラムチャウダー

・揚げインゲンとアスパラの卵ソース

などなど・・

しかも食べ終わるとじわじわっとあたたまり

体が元気になるのがわかります。







More その秘密は・・
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by fptomochiko | 2017-04-20 21:10 | 料理教室

キノコの混ぜずし


我が家ではめったにおすしは作らない・・

みんな酸っぱいのきらいですから・・


でも「キノコの混ぜずし」

これはちがった!

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組み合わせの意外性がおもしろいのです。

キノコと隠し味におつけものの数々


さっぱりしておいしい~

おつけものの力を再確認しました!

酢酸菌+乳酸菌+キノコ菌がたっぷり入ってます011.gif


たぶん明日の朝も快腸です!






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by fptomochiko | 2017-03-14 21:00 | 料理教室

パン&ケーキ作り、カルトナージュなど、もの作りの楽しさにはまってます!


by fptomochiko